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T E S T P H A S E
Mit der Testphase sollte erst begonnen werden, wenn man über einen längeren Zeitraum beschwerdefrei ist. Am besten halten Sie sich in der Testphase an die Lebensmitteltabelle und beginnen mit den Lebensmitteln ganz am Schluss der Liste, diese haben den geringsten Fructosewert. Immer mit kleinen Mengen beginnen und nicht gleich eine große Portion essen. So kann man im Nachhinein besser feststellen, welche Menge man verträgt und ab welcher Menge es unverträglich wird.
Nachdem Sie ein neues Lebensmittel in Ihren Speiseplan aufgenommen haben ist es wichtig nicht gleich das nächste zu probieren, sondern weiter die Lebensmittel der Diätphase zu essen und ca. 1-3 Tage abzuwarten. So lange kann es dauern bis Beschwerden auftreten. Wenn Sie starke Beschwerden haben, dann sollten Sie die Diät noch länger einhalten oder mit einem Lebensmittel weiter unten in der Liste anfangen bzw. die Menge reduzieren. Haben sich keine Beschwerden eingestellt, so vertragen Sie dieses Lebensmittel in der Menge. Sie können dann nach einigen Tagen entweder die Menge des gleichen Lebensmittels erhöhen oder das nächste Lebensmittel aus der Liste mit einem höheren Fructosewert testen. Zum besseren Überblick empfiehlt sich das Führen eines Ernährungstagebuchs. Eine entsprechende Vorlage finden Sie unten auf dieser Seite.
Nach diesem Prinzip können Sie sich in der Lebensmitteltabelle langsam nach oben arbeiten. Die Menge spielt dabei eine enorm wichtige Rolle, denn nicht jede Person verträgt vom selben Lebensmittel gleich viel, sie ist Ihre persönliche Toleranzgrenze. Auch bei Ihnen selbst kann die Toleranzgrenze variieren, z. B. in Stressphasen ist sie niedriger oder aber während einer Erholungsphase im Urlaub kann sie höher sein.
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